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脆皮日本豆腐

美食達人@幸福小精靈
脆皮日本豆腐封面圖

菜式簡介
  日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份,加入其它一些食用輔料,經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”,似脂般潔白晶瑩,營養豐富,能降壓、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食後舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充饑皆宜。今天和大家分享一下脆爽日本豆腐,好吃又好做,吃起來口感更佳。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
日本豆腐2條
輔助料
番茄醬4勺
1勺
100克
澱粉50克
1勺
清水50克
青豆20顆

脆皮日本豆腐的做法步驟

  • 第一步:日本豆腐2條,青豆,番茄醬,澱粉,白糖,醋,油,備用。
  • 第二步:日本豆腐從中間切開,去掉包裝切成1-1·5厘米的小塊,裹滿幹澱粉,輕輕抖掉多余的澱粉。
  • 第三步:鍋中熱油,油七成熱(放入筷子會冒泡)加入裹滿幹澱粉的日本豆腐,一面炸至金黃變硬,翻至另一面
  • 第四步:兩邊均變成金黃,用筷子按明顯感覺變硬就可以撈出瀝幹油分備用
  • 第五步:鍋中留少許油,放入番茄醬,糖,醋用鏟子攪拌均勻,加入青豆翻炒,帶湯汁待冒出細密的泡泡加入水澱粉
  • 第六步:待芡汁濃稠淋在豆腐上,美味的脆皮日本豆腐就做好了,快來品嘗吧。
  • 脆皮日本豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

    這道菜芡汁很重要,要濃稠適度,注意水澱粉不要太稠,我是半碗清水1·5勺澱粉調成的水澱粉,僅供參考具體要自己掌握好。

    相關食材:日本豆腐豆腐

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