愛上了紫蘇獨特的香氣【紫蘇燒鴨】

美食達人@dog小主人_CSY

菜式簡介
　　紫蘇配上鴨肉烹煮。。。我莫名愛上了紫蘇獨特的香氣。。。

第一步：【紫蘇燒鴨】材料准備。鴨肉汆水洗淨，紫蘇葉和梗摘分洗淨，土豆切塊汆煮備用。

第二步：紫蘇葉和梗摘分洗淨。

第三步：鍋燒熱入油炒香姜片和鴨肉，加入柱候醬繼續炒香。

第四步：繼續加入生抽炒均勻，取三分之一的紫蘇葉一起炒均勻。

第五步：兌入沒過鴨肉的熱水，燒開後繼續放入三分之一紫蘇葉和土豆塊。

第六步：大火燒開轉中小火繼續燒十五分鍾左右。

第七步：轉大火，放剩余的紫蘇葉子煮熟。

第八步：大火收汁，以個人口味少許鹽調味即可。

第九步：開啃鴨肉吧！【紫蘇燒鴨】成品。

第十步：【紫蘇燒鴨】成品。從此愛上紫蘇獨特的香氣。

愛上了紫蘇獨特的香氣【紫蘇燒鴨】做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
紫蘇葉一定要摘分葉梗，因爲梗比較硬。
烹煮過程分次加入紫蘇是我自己不想紫蘇葉一次就煮焉了。
習慣烹煮鴨肉有土豆就加了。

相關食材：紫蘇

養生食療：自汗盜汗

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