茄汁大蝦

美食達人@麥子老媽

茄汁大蝦封面圖

菜式簡介
　　我家女兒最喜歡吃酸甜口味，所以買的大蝦中午做了芝士焗蝦，晚餐她還是提出要吃茄汁的！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大蝦12個

輔助料: 料酒10ML; 黑胡椒碎少許; 砂糖15克; 蚝油20克; 泰式甜辣醬35克; 鹽少許; 蒜瓣1個; 黃油20克; 番茄沙司70克

茄汁大蝦的做法步驟

第一步：把大蝦洗淨後開背取出泥腸

第二步：處理好的大蝦先用料酒、鹽和黑胡椒粉腌製一會

第三步：平底鍋中加入適量的黃油

第四步：放人腌製好的大蝦煎

第五步：煎至雙面變色盛出備用

第六步：另起油鍋，放的還是黃油

第七步：加點蒜末

第八步：加入泰式甜辣醬、番茄沙司和蚝油

第九步：加入適量的鹽和砂糖

第十步：加入適量的清水攪拌均勻煮開

第十一步：放人煎好的大蝦，翻炒均勻即可出鍋

第十二步：茄汁大蝦完成

茄汁大蝦做法技巧/竅門/補充說明：

我的汁用了泰式甜辣醬、番茄沙司和蚝油來調的

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐西餐高顔值西式宴請

相關食材：蝦

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