炒拉條
菜式簡介
經典的北方小吃。拉條是北方的一種面食·主副搭配，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆1個
- 青菜1個
- 西紅柿1個
- 青辣椒1個
- 雞蛋1個
- 蔥少量
- 粗棍棍面適量（或粗拉面）
- 輔助料
- 醬油適量
- 鹽適量
- 蚝油少量
炒拉條的做法步驟
第一步：原料：土豆，青菜，青辣椒，西紅柿，雞蛋，蔥
第二步：土豆切片，西紅柿切塊，青椒切塊，蔥切段，雞蛋打散，青菜切段
第三步：准備一人份粗棍棍面或粗拉面
第四步：面下熟
第五步：雞蛋炒熟盛出備用
第六步：鍋中倒油放入切好的蔥，辣椒，土豆片（大概3~4分鍾）
第七步：倒入少許醬油和鹽
第八步：將煮好的面水控幹後倒入炒鍋中
第九步：加入西紅柿
第十步：加入雞蛋
第十一步：倒入少許蚝油
第十二步：倒入辣椒面，翻炒1分鍾出鍋
炒拉條做法技巧/竅門/補充說明：
面要多煮一會，放入柿子，雞蛋和蚝油後快速翻炒，即可出鍋，時間不能太長
辣椒根據個人口味加