京醬肉絲
菜式簡介
非常好吃的一道菜，以前都是去飯店吃，試著在家做了一下，味道很不錯，做法也比較簡單。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉350克
- 豆腐皮3張
- 大蔥1棵
- 黃瓜1根
- 輔助料
- 甜面醬2勺
- 油適量
- 姜適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 白糖適量
- 香油適量
京醬肉絲的做法步驟
第一步：豆腐皮洗淨切塊放入鍋中蒸10分鍾。
第二步：裏脊肉切成絲。
第三步：肉絲加入醬油，料酒，澱粉拌勻腌製20分鍾。
第四步：蔥切細絲。
第五步：黃瓜洗淨切絲。
第六步：將甜面醬放入碗中，加入白糖，香油拌勻，
第七步：鍋中油熱加入肉絲煸炒至白色盛出備用。
第八步：鍋中留少許底油，放入姜末炒香，加入面醬小火炒一炒。
第九步：加入肉絲翻炒，使肉絲都均勻的沾上醬即可取出裝盤，用豆腐片卷著吃。
京醬肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
炒醬的時候要用小火，火大了醬會糊。