豆豉黑椒肉絲

第一步：雞胸肉切絲，加入白胡椒粉、少許鹽和生粉抓勻腌製10分鍾。

第二步：幹豆豉放入水中泡好。

第三步：胡蘿蔔切絲、木耳泡發也切絲備用。

第四步：熱鍋冷油（油稍多些）下雞肉絲翻炒至變色，盛出備用。

第五步：鍋裏留底油（這個時候我將火調小了）放入瀝幹水份的豆豉和黑椒汁炒香，約1分鍾。

第六步：（將火調大）放胡蘿蔔和木耳翻炒1分鍾左右。

第七步：加入雞肉絲翻炒，讓雞肉絲均勻地粘上醬汁。

第八步：最後加入生粉水勾芡即可。