富貴祥和的幹燒黃魚

菜式簡介
　　春節步步臨近；回家和思念親人的感觸越來越濃烈。雖然時代在變，過年的方式也變得越來越豐富，其核心還是團圓，都是爲了跟家人在一起。團圓對于中國人是多麼的重要。春節的團圓飯可不是“吃”那麼簡單。那是思念的相思線敲打心房，相互挂念！令人在精神上得到安慰和滿足的精神食糧。一家人圍坐在熱氣騰騰的餐桌旁，共敘天倫、互敬互愛，透著一股喜慶熱鬧的氛圍。一派祥和的幸福時光！爸爸媽媽極爲重視每年最後一天的團圓餐。滿滿一桌子菜，少不了的雞鴨魚肉，美味佳肴的食物令我大飽口福！魚是不能少的一道大菜，象征著年年有余。自己一家人吃的話，媽媽都隨爸爸的口味做一些海味。幹燒黃魚、烤平魚或者紅燒帶魚等每年都有不同花樣。最受歡迎的是黃魚；其通體金黃，口唇朱紅，民間象征金子。舊時稱金條爲“大黃魚”故而被人們賦予富貴祥和的文化色彩。年夜飯餐桌上的黃魚必須是整條的，黃魚保存整條的不切燒製。當晚是不能吃的，這叫“年年有余”！這條黃魚要搖擺到年初一才能下筷~幹燒黃魚用豆瓣醬和豬油混合在一塊，能夠極好的掩蓋黃魚腥味這個問題，炖了十五分鍾很入味。添加香菇、冬筍後那種香味特別濃郁奇特。完全浸入魚肉的每一個縫隙，香氣厚重而濃烈。味道鮮美易于人體消化和吸收。與衆不同的超群味道；以其獨特之處脫穎而出令人垂涎欲滴。幹燒黃魚筍香入口，醬香濃郁、肉質細嫩、辣而爽口、鹹甜適中、色澤油亮褐黃十分香潤可口。這道年菜不需要高深技術和技巧，只要您願意付出時間和耐心，傾注了心意和愛意的菜肴才值得回味~由GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經曆原創；部分知識來源于網絡。內容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。