竹筍素蒸餃

美食達人@樂：在吃

竹筍素蒸餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 竹筍適量; 木耳適量; 蔥適量; 雞蛋四個

輔助料: 鹽少許; 花生油適量; 芝麻油少許

竹筍素蒸餃的做法步驟

第一步：面粉加入適量清水，活成軟硬適中的面團，蓋上濕布饧發，這段時間准備餡料

第二步：竹筍剝去老皮

第三步：焯水，用清水浸泡。木耳提前浸泡

第四步：竹筍、木耳、蔥切碎，雞蛋打散

第五步：熱鍋涼油

第六步：先滑炒雞蛋，炒成雞蛋米

第七步：加入蔥碎、木耳翻炒

第八步：加入竹筍翻炒均勻，加入少許鹽調，包前再加入芝麻油

第九步：包餃子

第十步：蒸鍋上火，鍋開後放入包好的餃子

第十一步：大火蒸15分鍾即可

竹筍素蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

小夥伴可以調個自己喜歡的蘸汁沾蒸餃

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：竹筍筍

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