火麻仁山藥飲

菜式簡介
　　巴馬人一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的確，很多專家學者在撰文記錄巴馬百歲老人的長壽食譜時，總是由火麻作爲入點。而近年來流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜湯”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴馬的長壽品牌食品系列。據國際自然醫學會調查發現，巴馬人經常吃的火麻食品含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。
　　今天我就用這巴馬火麻仁打漿做了一款熱飲，又加了山藥，非常營養。火麻籽中有一種物質叫火麻酚，吃多了會有點輕微中毒，國家有規定的。要求100g火麻仁中的火麻酚，應該是不能大于0·01g，我買的這是巴馬的火麻仁，巴馬火麻仁中這個火麻酚含量非常低，每100g中只有0·000018g，比規定小1萬倍，廣西食藥監局相關機構做過檢測，所以如果你買的不是巴馬的火麻仁就要酌情減量食用了。