蔓越莓堅果牛軋糖

美食達人@黑貓警長kitchen

菜式簡介
　　過年買了許多糖果堅果，吃不完怎麼辦？動動腦筋動動手，零食瞬間變成美味私人手作，真材實料又好吃。

第一步：材料：堅果、蔓越莓幹、黃油。

第二步：全脂奶粉、棉花糖。

第三步：蔓越莓幹一把，切碎備用。

第四步：不粘鍋燒熱，倒入一把堅果炒熱即可。

第五步：利用剛才炒熱堅果的余溫把黃油放入融化。

第六步：加入棉花糖。小火翻炒。

第七步：記住要小火，多翻炒幾下就會看到棉花糖開始融化。

第八步：加入幾勺奶粉。繼續翻炒。

第九步：待棉花糖和奶粉溶化後，關火，迅速倒入蔓越莓幹和堅果，利用余溫拌勻。

第十步：拌好後的牛軋糖倒入模具盤裏，用擀面棍壓平成形，冬天可放在室外，夏天則要放進冰箱冷藏一兩個小時至凍硬。

第十一步：一兩小時後把成形的牛軋糖切成自己喜愛的長度。

蔓越莓堅果牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

第一次做還算成功，軟硬適中，用棉花糖做牛軋糖是很簡單的，也有看到帖子是用糖漿熬的，初次潛水就挑簡單易入手的來試試，由于沒有准備糖紙，所以只簡單的用保鮮膜逐個包起來存放在玻璃瓶裏，自己吃的賣相也算不錯啦。

相關食材：蔓越莓

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