蔓越莓餅幹

美食達人@coldly

菜式簡介
　　記得第一次做蔓越莓餅幹時跟我們家老頭還在鬧別扭，那晚兩個人都挨在床邊看電視劇，我把餅幹遞給他之後他就不肯還給我了·······後來嘛，小別扭不會鬧過第二天，自然也和好了，嘻嘻·······看他喜歡吃，後來也做過幾次，給小朋友生日時也做過，送過朋友，都一致得到好評直呼好吃呢，這次拍了過程就發上來了，很簡單的，相信一學就會

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油75克; 糖粉45克; 低筋面粉115克; 蔓越莓40克

輔助料: 蛋液15ML

蔓越莓餅幹的做法步驟

第一步：原料如圖：黃油75克、低筋面粉115克、糖粉45克、雞蛋液15毫升、蔓越莓幹40克黃油提前拿出來室溫軟化，現在天氣冷，黃油是放半天都不軟，後來我放烤箱裏，烤盤裝熱水，黃油放容器裏蓋著放烤架上，這樣軟得快些

第二步：蔓越莓幹可以稍微切一下，不用切很碎

第三步：把黃油加糖粉一起用打蛋器攪打均勻，不用打發

第四步：再加入蛋液打勻

第五步：加入蔓越莓幹拌勻

第六步：再篩入面粉

第七步：搓至無幹粉，整成團

第八步：用保鮮膜包起來，用刀拍成四方的條，入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時

第九步：烤箱預熱160度，冷藏好的半成品切成約7毫米厚的片，入烤盤上下火160度中層烤20分鍾

蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

第一次做蔓越莓餅幹是切得一塌糊塗，裂的好多，原因是我冷凍時間過長，現在知道原因了，如果你是放冷凍過久的話，可以在室溫放一會再切，我是放在冷藏，拿出來就可以直接切了，可以頭一天晚上做好面團冷藏，第二天只需預熱烤箱切好餅幹就可以烤了

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓

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