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酒蒸蛤蜊一廚作鑄鐵鍋版

美食達人@一廚作
酒蒸蛤蜊一廚作鑄鐵鍋版封面圖

菜式簡介
  “世界那麼大,我想去看看”,是深藏我們內心的夢想,但“荷包那麼癟,哪也去不了”是絕大多數人如鲠在喉的歎息。這個世界令人絕望之處,就在于理想的豐滿和現實的骨感。還好雖然身不能往,但只要你肯動手,坐擁廚房,依然可以嘗遍天下,品味舌尖上的世界。也許你去不了巴黎,但跟著我們一起做這道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧,至少讓你的味蕾先徜徉在塞納河畔。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蛤蜊500克
白酒100毫升
幹辣椒少許
黃油10克
輔助料
橄榄油50毫升
大蒜3顆
蔥末10克

酒蒸蛤蜊一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟

  • 第一步:倒入橄榄油
  • 第二步:倒入姜、蒜、幹辣椒、花椒爆香
  • 第三步:倒入蛤蜊中小火翻炒
  • 第四步:放入適量白酒
  • 第五步:蓋上鍋蓋小火焖煮片刻,焖煮到蛤蜊殼張開
  • 第六步:放入黃油靜待融化
  • 第七步:倒入生抽拌炒
  • 第八步:出鍋前放入蔥花即可
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:蛤蜊

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