水煮魚片

美食達人@蔣廚jzl

水煮魚片封面圖

菜式簡介
　　湖北口味的水煮魚片

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 千長皮1塊; 黑魚切片; 小白菜100克

輔助料: 花椒適量; 生抽適量; 味精適量; 澱粉少許; 老抽適量; 鹽適量; 幹辣椒2個; 生姜適量

水煮魚片的做法步驟

第一步：魚切片用少許鹽腌製5分鍾，然後拌上少許澱粉放入一旁待用！

第二步：鍋裏加入一半水，燒開後將千張絲倒入鍋裏燙熟，鍋裏加入少量鹽！將千張撈起放入碗中打底！

第三步：再放入魚燙熟撈出，不要燙久了！把魚蓋在千張的上面。

第四步：魚撈出後將調料倒入鍋中！味道調好後倒入碗裏！

第五步：將鍋洗淨倒入適量油，燒至八成熱放入花椒，生姜和幹辣椒段爆香！最後將油直接淋在碗裏就好了

水煮魚片做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜可以和千張一起煮，但是口感沒有炒熟的青菜好吃

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚片

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