零食diy 自製烤魚片！絕對酥香

美食達人@朱曼曼

菜式簡介
　　真不想自己diy任何東西，因爲懶。可是食品安全呀，逼著我這樣的人都要成大廚了！愛吃烤魚片，討厭防腐劑，只好自己研製了。成品酥、鮮、香，兒子愛吃呀，拿在手裏各種撕呀，嚼得吭哧吭哧的！這還沒放作料呢，鹽都沒放。不想讓他口味太重，不想讓他未來“三高”，清淡養生。後來給他爸做了一盤，連誇好吃。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 三文魚魚腩500克

輔助料: 蚝油1小勺

調味料: 糖1小勺; 料酒2大勺; 鹽1/3小勺; 辣椒粉少許

零食diy 自製烤魚片！絕對酥香的做法步驟

第一步：三文魚魚腩洗幹淨，切小塊。魚身是紅的，相機怎麼照出來白了？選三文魚，是因爲兒子是寶寶不能吃刺太多的魚。魚腩不貴，營養價值又高。

第二步：將配料調料統統拌進去，筷子拌勻，戴手套下手抓也可以。放冰箱腌製半天。

第三步：吸足味道的三文魚片瀝幹腌料，放進微波爐裏烤。媽媽家裏的微波爐太有時代感了，烤了足足10分鍾。上次在自己家，高火6分鍾。

第四步：中途要記得撇油，很多的油，深海魚呀，脂肪比較多。

第五步：叮當，打開微波爐，魚的顔色呈獻誘人的黃色。開吃吧!

零食diy 自製烤魚片！絕對酥香做法技巧/竅門/補充說明：

1、魚油不要倒掉，可以拌涼菜，很香，浪費可恥。
2、我沒有剔魚刺，是因爲魚刺經過烤製，也可以吃，酥酥的，高鈣呀。
3、我主要是做給孩子的，選三文魚，個人認爲成年人也可以買馬面魚烤魚片，品相應該更像外面賣的。以後有機會試下烤風琴鱿魚。

菜譜標簽：燒烤

相關食材：魚片

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