鹵水雙拼

美食達人@麥子老媽

鹵水雙拼封面圖

菜式簡介
　　我家喜歡鹵牛肉，剩下的牛肉湯絕對不能浪費，煮面可以用它，有時一時吃不掉，我就用罐子冷凍起來，流著以後鹵菜的時候再用！今天正好自己做了點枸杞豆腐，就想起我的鹵水了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豆腐塊8塊; 雞蛋6個

輔助料: 鹵水1罐; 色拉油適量

鹵水雙拼的做法步驟

第一步：自製的枸杞豆腐切成8小塊

第二步：平底鍋倒入適量色拉油

第三步：放人豆腐塊煎

第四步：煎至兩面金黃色撈出

第五步：用廚房紙巾吸幹油

第六步：之前鹵牛肉的鹵水冷凍保存，把它倒入鍋中加熱

第七步：鹵水慢慢融化煮開

第八步：提前煮熟雞蛋剝去外殼

第九步：把豆腐和雞蛋一起放入鹵水中

第十步：爲了入味我用筷子在豆腐上紮幾個孔

第十一步：再次煮開後把鹵水、豆腐和雞蛋都到人罐子裏，浸泡幾小時

第十二步：要吃的時候撈出即可

鹵水雙拼做法技巧/竅門/補充說明：

最後浸泡的時間最好長點，這樣味道會更好

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜晚餐小吃春季食譜本幫菜潮汕菜

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