枸杞鹵水豆腐
菜式簡介
製作豆腐已經有二年了,自己做的豆腐不但好吃還放心,從選材到製作都是全心全意的,世上也只有自己才會對自己的飲食這麼上心了,所以我盡量能自己做的都親自做,即享受了美味還享受了製作的過程。今天首次嘗試用枸杞打汁做了個彩色的豆腐,最後成品的顔色不是很黃,但是味道不錯,而且營養更加豐富了,有興趣的可以一試。
以前做一次豆腐都是要抓狂的節奏,因爲料理機杯子太小了,一斤黃豆要分十幾二十次打豆漿,如今有了破壁機,2升容量的杯子可算是能滿足我做豆腐的心願了,一斤黃豆四次就打好了,又快打得還特別細膩,非常贊。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃豆500克
- 輔助料
- 枸杞50克
- 鹽鹵5克
- 清水適量
枸杞鹵水豆腐的做法步驟
枸杞鹵水豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
1加鹽鹵水時一定要加一點就攪攪,看看豆漿的變化再加,千萬別著急。
2吃不完的豆腐用冷水浸泡放入冰箱。
答配菜譜:枸杞與豆腐的做法