兒時的美味--營養滋補清炖黃颡魚枸杞豆腐湯

菜式簡介
　　這是遙遠而美好的記憶~記得爸爸的愛好，就是釣魚，爸爸最愛帶著我；在旁邊等候勝利的果實~爸爸教會了我怎麼穿魚餌，怎麼觀看魚吃魚餌的狀況、漂浮在水中的浮標上下起伏時的興奮，只有身在其中才能體會。這時怎樣將魚竿拉起是要有技巧的~爸爸形容黃颡魚的嘴最饞；可以說是魚類的”吃貨“，只要下了魚餌，黃颡魚絕對是無所畏懼勇敢的沖在最前頭吃魚餌的~所以黃颡魚非常容易釣。爸爸是個喜歡挑戰極限的人；越是容易上鈎的；反而越不喜歡。每每吊起了黃颡魚；又從魚鈎將其取下放生~我在一旁幹著急~現在回憶起來童年的時光真的太美好了！
　　黃颡魚的肉性甘味平，有利尿的功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等症。如果黃颡魚搭配花旗參、枸杞、黑木耳可是大補哦~補血加活血，善補女人血~黑木耳味甘性平，藥用價值極高。
　　具有益氣強身、補氣養血、養血駐顔的活血效能，並可防治缺鐵性貧血令人肌膚紅潤、容光煥發、延緩衰老 、祛除黑斑。能夠疏通腸胃、潤滑腸道、潤肺止咳；同時對高血壓患者也有一定幫助。枸杞俗稱【明眼子】具有滋補肝腎，益精明目的功效。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽萎遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。西洋參具有滋陰補氣，甯神益智、清熱生津、降火消暑的雙重功效。西洋參的特別之處是補而不燥。用姜擦鍋可防止魚粘鍋，老大說如果用開水煮魚，湯會更濃更白，下次一定不用涼水啦！