涼拌蟲草花

美食達人@秋天的蠍子

涼拌蟲草花封面圖

菜式簡介
　　蟲草花是一種人工培養的菌類，性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、氨基酸，對調節和增強人體免疫能力、抗病能力有一定的作用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮蟲草花適量; 胡蘿蔔半根; 黃瓜半根

輔助料: 大蒜2瓣; 鹽3克; 生抽5毫升; 醋10毫升; 香油5毫升

涼拌蟲草花的做法步驟

第一步：將蟲草花用水洗淨、用溫水浸透。黃瓜和胡蘿蔔切絲。大蒜切碎末。

第二步：胡蘿蔔絲放入沸水中焯熟。撈出放在涼水中。

第三步：把蟲草花焯一下即可撈出放在涼水中。

第四步：兩者沖涼攥幹水分待用。

第五步：把黃瓜絲放入，再把生抽、醋、香油、鹽的料汁倒入攪拌均勻即可。

第六步：鮮嫩爽口，開胃健脾。節假日不錯的選擇呢。

涼拌蟲草花做法技巧/竅門/補充說明：

1、鮮蟲草花是可以生食的，放在開水中燙一下即可。
2、配菜可以隨意搭配，圓蔥絲、尖椒絲均可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：蟲草花

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