冬筍雞片

美食達人@清水淡竹

冬筍雞片封面圖

菜式簡介
　　快手家常菜，簡單而不失美味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞脯肉200克; 冬筍50克; 胡蘿蔔50克; 姜絲適量; 蔥適量; 澱粉適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量

冬筍雞片的做法步驟

第一步：雞脯肉洗淨，切片

第二步：撒入澱粉、生抽、料酒、蚝油拌勻，腌製10分鍾

第三步：冬筍、胡蘿蔔洗淨切片（冬筍事先汆下水去除澀味）

第四步：鍋中放油燒熱，下入姜絲煸香。

第五步：放入雞片滑炒，待肉變色後撈出，盛盤。

第六步：鍋中另放油，倒入筍片、胡蘿蔔片翻炒至熟

第七步：倒入過油後的雞片，加適量鹽、料酒調味

第八步：撒入蔥花即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：冬筍筍

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