蚝油黃豆 零失敗！吃過根本停不下來（附圖）
菜式簡介
好吃和健康的食物曆來不太可能兼得，好吃的食物一般都重油重糖各種重口味，健康食品清湯寡水索然無味味同爵蠟。當有一款又好吃又好做又健康，既可以當大餐冷盤又可以做休閑零食的自製美食擺在你面前的時候，你會怎麼做？我會把它吃掉！
這個參照了玩活er 圈圈 “蚝油黃豆”的食譜，食材和做法都超級簡單，蚝油、白糖、黃豆再加一口電飯煲，這個零食就能完成。我又抱著懷疑的態度調整配方試做了一下，結果現在吃得根本就停不下來了！此菜屬于鹹鮮口兒略帶甜味，熱吃軟糯帶肉香，風幹烤幹後還有一定韌性，很入味兒，關鍵是黃豆的豆腥味去除得很好，值得一試！
春天講究“生發”，五谷主生發，它們都是種子，生發之力非常旺盛，這個時候要多吃種子。按照順時而食的觀點來說，這個季節學做蚝油黃豆剛剛好！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 幹黃豆250
- 蚝油30克
- 水120ML
- 輔助料
- 海鮮醬油適量
- 八角一個
- 生姜10克
- 紅辣椒2個
蚝油黃豆 零失敗！吃過根本停不下來（附圖）的做法步驟
蚝油黃豆 零失敗！吃過根本停不下來（附圖）做法技巧/竅門/補充說明：
1、用電飯煲做蚝油黃豆幾乎不會失敗，也不用看火，只需要中途翻一翻面。但是因爲電飯煲功率不同，煮飯時間也不一樣，所以放多少水還要根據你對電飯煲的了解。
2、黃豆泡發時間可長可短，走上出門泡晚上回家來做也可以。因爲黃豆充分吸水膨脹，所以後面加水不用像平時煮東西一樣那麼多。我泡了250克黃豆吸水後是531克。
3、除了蚝油和白糖是必須得，其他調料都是附加的，可以根據自己口味調整，放花椒應該味道很好，但是太瑣碎還是吐掉花椒，忍痛未放，其實可以做個料包。
4、這個菜可涼吃可熱吃，而且不止黃豆，放入蘿蔔、土豆、紅薯之類的味道都能不錯！大家可以嘗試各種搭配。
菜譜標簽：素菜
答配菜譜：黃豆與蚝油的做法