希臘複活節面包

菜式簡介
　　希臘宗教節日面包的面團，加入堅果幹果，編成辮子，塞進紅雞蛋，就成了複活節的面包。
　　複活節的彩蛋，那是早有耳聞，從來沒整過。重點不至于雞蛋，而是染色。那個顔色是怎麼弄出來的，一開始的時候很疑惑。網上看了一圈，用色素，五顔六色，缤紛多彩。但是，對于色素這東西始終心存芥蒂。《學徒面包師》倒是只染紅色，但，紅色究竟用什麼染呢？其實，中國很多地方也有送紅雞蛋的習俗，好像是因爲生孩子還是別的什麼？那個紅雞蛋，又是怎麼弄的皮兒？很快就找到了解決辦法——把紅曲粉放進水裏跟雞蛋一塊煮，肯定多少會著點兒色。至于能夠染到多紅，就只能走著瞧了。事實證明此思路非常正確，而且，染色的效果遠比想象的好。。。
　　過于面包的整形，《學徒面包師》說得很簡略，“在把面包整成球形之前，先將面團等分成3份，使用第88頁中所示的三股辮的編織方法。最後把雞蛋塞進編好的辮子中間的空隙中。”而看了幾個網上的做法，都是分兩股擰成麻花。雖然感覺將雞蛋塞進兩股麻花的空隙中看起來會比三股辮更均勻，但還是遵從原作，辮了三股辮。擔心辮子短了不太好圈兒，把面團盡可能搓長，結果，反而過長了。辮子顯得很單薄，雞蛋沒辦法深陷其中，只好將多半個身子探在外面。這效果。。。。只能湊合著看。
　　面團很難看，雞蛋很驚豔。。。。