春韭炒螺肉

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第一步：准備好原料，枸杞十幾粒就可以了，提前用溫水泡軟。螺肉我在海鮮市場購買的商家剔好的，也可以買活的螺蛳，還來開水裏煮一下，然後挑出螺肉。挑出螺肉後要去除掉內髒和泥沙，清洗幹淨。

第二步：將清洗幹淨的螺肉放入開水裏焯燙2分鍾，然後撈出備用。

第三步：將螺肉切成薄片。

第四步：鍋底少許油爆香姜末。

第五步：放入螺肉大火爆炒，然後在加入一勺黃酒去腥味。

第六步：加入切成段的韭菜和泡軟的枸杞以及鹽，翻炒片刻即可出鍋。

春韭炒螺肉做法技巧/竅門/補充說明：

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相關食材：螺肉

養生食療：脂肪肝

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