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辣炒蚬子扇貝柱

美食達人@吃猴子的桃兒、
辣炒蚬子扇貝柱封面圖

菜式簡介
  快收菜。 准備好食材 三分鍾出鍋 海鮮的鮮 辣椒的辣 太爽了 也適合當下酒小菜哦。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
扇貝柱300克
蚬子肉500克
輔助料
幹辣椒適個人口味
芝麻1/3勺
孜然1/3勺
兩瓣
小蔥1段
香菜1根
蚝油1勺
海鮮醬油1/2勺
1/2勺
花椒少許

辣炒蚬子扇貝柱的做法步驟

  • 第一步:我買的冷凍的食材 東北的海鮮沒有海邊那麼齊全
  • 第二步:不用解凍 冷水下火焯一下 焯的時候倒入料酒去腥
  • 第三步:准備調料 除了圖上這些 還需要耗油 海鮮醬油 鹽
  • 第四步:鍋中燒熱油 爲了拍照方便 我用的是平底鍋 在家用炒鍋就行
  • 第五步:下入幹辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香
  • 第六步:加入蚬子肉和扇貝柱 翻炒
  • 第七步:加入耗油 海鮮醬油 鹽 炒勻入味
  • 第八步: 裝盤 切碎蔥花和香菜作點綴 上菜 齊活兒
  • 辣炒蚬子扇貝柱做法技巧/竅門/補充說明:

    辣椒放多少按照個人口味 如果不吃辣 可以做成微辣 或者孜然味的 忘記買洋蔥了 可以在煸炒辣椒之後在下入洋蔥絲一起炒 洋蔥的味道更好 海鮮雖然是冷凍的 但是這麼加工以後還可以體現出海鮮的鮮味 提鮮的耗油一定不能少哦。 謝謝你喜歡

    相關食材:扇貝

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