醬焖羊肉

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　整理冰箱，發現還有2斤甘肅的羊肉！今天先來個醬焖羊肉！

第一步：把羊肉的血水浸泡出來洗淨

第二步：鍋中加入適量的清水加入羊肉、姜片、料酒焯水

第三步：看到羊肉變色了即可撈出再次用水洗淨

第四步：准備好的大料

第五步：起油鍋爆香八角、桂皮

第六步：加入羊肉煸炒

第七步：煸至羊肉表面水分幹了加入料酒

第八步：加入豆瓣醬炒勻

第九步：加入適量的水

第十步：加入剩下的大料

第十一步：加點冰糖一起煮開

第十二步：倒入電壓力鍋壓25分鍾左右

第十三步：把壓過的羊肉重新倒回炒鍋

第十四步：加入提前切好的莴筍塊，用中小火焖30分鍾左右

第十五步：中途嘗一下味道添加適量鹽

第十六步：煮至湯汁濃稠即可出鍋

醬焖羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

調味料根據自己家的喜好調整

相關食材：羊肉

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