醬燒大黃魚
菜式簡介
特別喜歡吃黃魚，這款黃魚特有的醬香味，你一定會喜歡的，快看看吧：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大黃魚1條
- 豆瓣醬1勺
- 糖15克
- 陳醋15克
- 生抽10克
- 輔助料
- 鹽1小勺
- 雞精1克
- 蔥3克
- 姜3克
- 蒜2克
- 白酒8克
醬燒大黃魚的做法步驟
第一步：大黃魚處理幹淨控水備用
第二步：准備豆瓣醬
第三步：鍋燒熱，用姜塗抹一下，防粘處理
第四步：熱鍋熱油放魚，煎定型再翻面，不要著急
第五步：翻面煎定型，高溫先加白糖，烹入白酒和陳醋
第六步：加溫水，和魚平齊就可以，水開加一大勺醬
第七步：加蔥姜蒜，鹽，大火燒開，蓋鍋小火炖
第八步：大火收汁，關火加雞精
第九步：裝盤
第十步：成品
醬燒大黃魚做法技巧/竅門/補充說明：
其它魚也可以
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