#ACA烘焙明星大賽#可愛的南瓜黃油卷

美食達人@愛美食的志寶媽

菜式簡介
　　老媽送了一個大南瓜給我，一時半會吃不完，于是把它削成片用微波爐高火煮成南瓜泥了。一半放進冷凍，一半用來做造型可愛的南瓜卷。

第一步：啓動面包機，將除黃油以外的原料放入面包桶內，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜，加入軟化的黃油繼續揉至完全擴展階段，面團在面包機內進行第一次發酵。

第二步：發酵結束以後，把面團拿出來排氣並滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第三步：松弛好的面團分割成16份。

第四步：滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第五步：將松弛好的面團擀成橢圓形。

第六步：翻面，自左右兩邊各1/3處向內折後，收口處捏緊。

第七步：用手搓成錐形。

第八步：將面團擀成長的三角形，自上而下卷成卷。

第九步：將整好形的黃油卷生胚放入金盤，在發酵箱內進行二次發酵。

第十步：發酵快結束的同時，200度預熱烤箱。

第十一步：預熱好以後烤溫調至175度，把烤盤放入烤箱倒數第二層，上下火烘焙20分鍾左右。

第十二步：出爐後刷一層薄薄的軟化成液態的黃油，立即脫模，在烤網上放涼。

第十三步：胖乎乎的黃油卷看起來可愛不？

第十四步：擺拍的新道具用上了，顔值超高哦！

第十五步：黃油卷打包，用面包袋密封，明早吃也是軟軟的。

#ACA烘焙明星大賽#可愛的南瓜黃油卷做法技巧/竅門/補充說明：

我用的是三能金盤，尺寸：長28cm寬28cm。需要注意的是，南瓜泥的水份量太大就不需要加水了，視面團的情況增減南瓜泥。烤溫只是一個參考，具體情況還是要根據實際情況調整。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：南瓜黃油

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