#ACA烘焙明星大賽#秘製烤大雞腿

美食達人@marieanne

菜式簡介
　　秘製烤大雞腿，很香很香，超級好吃！偶爾烤幾個解解饞非常不錯呢！是不是特別有食欲啊？美味又健康哦！

輔助料: 鹽6克; 料酒1湯勺; 白糖4克; 生抽3湯匙; 醬油1湯匙; 香油半湯匙; 蚝油1湯匙; 五香粉1茶匙; 黑胡椒粉1茶匙; 雞粉1茶匙; 孜然粉適量; 姜粉2茶匙; 油辣椒1湯匙

第一步：准備大雞腿，清洗幹淨待用

第二步：在雞腿正面劃兩三刀（刀口要劃深一點），方便腌製時入味

第三步：反面也劃兩刀

第四步：准備料汁：輔料裏面除孜然粉以外的料全部放入大盆內

第五步：攪拌均勻

第六步：將雞腿放入料汁盆內，兩面適當按摩使雞腿吸收料汁

第七步：蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏腌製兩小時，中途取出雞腿按摩一次再放回冰箱

第八步： 2小時後將雞腿放入鋪好錫紙的烤盤內

第九步：將烤盤移入烤箱中層烘烤。設置上下火230度，時間1小時（烤箱要提前預熱）

第十步：當烘烤30分鍾時取出烤盤，給雞腿撒上孜然粉，用刷子刷勻，繼續放入烤箱烘烤

第十一步：烘烤40分鍾時再取出，給雞腿翻個面，將反面也撒上孜然刷勻，繼續入烤箱烘烤剩下的20分鍾

第十二步：喜歡雞腿皮焦一點的可以在最後三分鍾將雞腿翻回正面，將烤盤移入烤箱最上層，烘烤程序結束後等幾分鍾再取出食用

第十三步：雞腿新鮮出爐啦！美味又健康哦！

#ACA烘焙明星大賽#秘製烤大雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1·烘烤途中取出刷料的動作要快
2·怕辣的可以不放油辣椒
3·烤箱溫度和時間依照自己的烤箱情況而定。
4·雞腿腌製時間最好是長于兩小時（最少也要腌製1小時，否則不太入味），在冰箱裏腌製過夜更好。
5·如果不喜歡雞腿表面太焦，可以在刷孜然粉時用刷子粘上烤盤裏烤出的湯汁一起刷勻

相關食材：雞腿

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