吃了還想再吃的--清蒸鴉片魚頭

美食達人@靈草

菜式簡介
　　以前在超市看到鴉片魚頭，賣的還挺貴，一斤20塊錢，我就在想一個魚頭至于賣那麼貴嗎?長的還那麼醜，每次都與它擦身而過。。
　　這次去市場買菜，實在想不出該買什麼。各位是不是也一樣，每次去市場，看著那麼多菜，就是不知從哪下手。
　　剛好看到賣魚的，也有賣鴉片魚頭，比超市便宜，17元一斤，我就買一個回家煮煮看好不好吃
　　沒想到呀、沒想到呀。那叫一個好吃，肉質鮮美，入口滑嫩，太美味了，各位要是有看到鴉片魚頭，一定要買一個回去嘗嘗，太好吃了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴉片魚頭適量

輔助料: 姜絲適量; 蔥白適量; 蔥花適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 醬油適量; 香油適量

吃了還想再吃的--清蒸鴉片魚頭的做法步驟

第一步：鴉片魚頭一個。

第二步：從魚唇正中一劈爲二去鰓洗淨，然後用鹽料酒醬油香油腌30分鍾。

第三步：蔥姜准備。

第四步：接著把蔥姜放入腌好的魚肉上。

第五步：蒸鍋裏放熱水，把鴉片魚頭放上蒸15分鍾即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐魯菜名菜兒童私房菜

相關食材：魚頭鴉片魚

答配菜譜：鴉片魚與魚頭的做法

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