雞胸肉炒豆腐

美食達人@熊家美廚娘

雞胸肉炒豆腐封面圖

菜式簡介
　　嫩嫩的雞胸肉，嫩嫩的豆腐，嫩嫩的雞胸肉炒豆腐。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蒜瓣5個; 雞胸肉六條; 豆腐一塊; 紅尖椒2個

輔助料: 食鹽適量; 澱粉適量; 香油適量; 黃酒適量; 老抽2鏟子

雞胸肉炒豆腐的做法步驟

第一步：老豆腐切塊

第二步：雞胸肉切塊

第三步：小紅尖椒切小段，蒜切片。

第四步：黃酒，澱粉或嫩肉粉，香油攪拌。

第五步：熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底，不用鏟子，千萬別用鏟子翻爛了。

第六步：豆腐變焦黃盛出。（嗚嗚，我忘了用不粘鍋了）鍋底不幹淨刷鍋。

第七步：刷鍋後再熱鍋放油，把雞肉放進去，翻炒，因爲有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。

第八步：完全斷生放入紅尖椒段和蒜片。

第九步：炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。

第十步：兩鏟子老抽，一圈鹽（這個看自己口味），熱水一點，大火煮。

第十一步：基本湯汁幹了，就關火出鍋。很好吃的。鹹淡自己掌握好喲，豆腐盡量不翻炒，晃動鍋底就可以，或抄底輕輕翻動。

雞胸肉炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

照相是個好麻煩的事呀……今天差點把手機掉鍋裏。還要找角度，哎。只會做飯不會拍照。用美圖吧，太失真了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞胸肉豆腐

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