【豉香紅椒牛肉】超級下飯菜
菜式簡介
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http://v·youku·com/v_show/id_XMTU4NDIyNzc5Mg==·html?from=y1·9-3·1
也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉適量
- 輔助料
- 大紅椒適量
- 大蒜子適量
- 豆豉適量
- 蒜苗適量
- 雞精適量
- 老抽適量
【豉香紅椒牛肉】超級下飯菜的做法步驟
第一步:牛肉適量,切成牛肉片,最後用平刀片成片,牛肉片入碗,加適量的鹽用手抓粘,再加適量的生粉和半個蛋清用手抓均。
第二步:大紅椒用刀拍扁後去蒂,切成大瓣備用;大蒜子拍碎備用;豆豉和蒜苗各適量。
第三步:鍋裏去較多的油,燒到4成熱,插入竹簽,邊上緩慢冒小泡表明油溫合適,倒入牛肉,滑炒至牛肉表面變色,迅速撈出備用。
第四步:鍋裏留少量的油,倒入蒜碎和豆豉,大火將豆豉和蒜碎炒香,再淋入少量的水,將豆豉炒軟、炒融。倒入大紅椒大火翻炒,一邊炒一邊按,炒到大紅椒變軟。加入適量的鹽,翻炒均勻後倒入牛肉,迅速加入適量的老抽、雞精和大蒜苗大火翻炒均勻,蒜苗變色,即可起鍋。
第五步:成品圖
【豉香紅椒牛肉】超級下飯菜做法技巧/竅門/補充說明:
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相關食材:牛肉