不一樣的土豆泥——麻辣土豆泥
菜式簡介
土豆泥可以做成超多種口味，但是最喜歡的還是麻辣口味的土豆泥，大概因爲從小吃到大，有點情懷吧！
小時候，家裏每年都種很多土豆，最期待夏天土豆成熟，煮一鍋剛從地裏刨出來的超新鮮土豆，壓成泥，加上白蘿蔔絲、鹽、香菜、油辣子、花椒油拌在一起，超級美味啊，微微麻辣的土豆泥夾著絲絲爽口的蘿蔔，加上香菜散發出的獨特香味，好吃到停不下來，喜歡土豆同時又無辣不歡的小夥伴不要錯過哦~
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆五個
- 白蘿蔔一小段
- 香菜兩棵
- 輔助料
- 鹽適量
- 油辣子適量
- 花椒油適量
不一樣的土豆泥——麻辣土豆泥的做法步驟
第一步：土豆去皮洗淨，切成大塊；
第二步：冷水下鍋煮土豆；
第三步：煮土豆的時候處理一下白蘿蔔，切成細絲；
第四步：香菜洗淨，切細；
第五步：土豆煮至變軟，表面微微裂開；
第六步：稍微晾涼後，將土豆壓成泥；
第七步：加上蘿蔔絲，香菜，油辣子和適量鹽；
第八步：戴上PE手套抓勻即可；
第九步：有心情就凹個造型^_^
不一樣的土豆泥——麻辣土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：
1、土豆和白蘿蔔絲是絕配，香菜也不能少哦；
2、蘿蔔絲要切比較細，也可以用刨絲工具刨成絲；
3、油辣子的簡單做法：取適量的辣椒面，鍋中燒熱適量的油，燒至冒煙，將油澆在辣椒面上，邊加油邊攪拌，油溫不可太高，否則辣椒會被燙糊，也不能太低，否則油辣子不香；
相關食材：土豆