【豌豆燒肉丁】

美食達人@人生就是過客

菜式簡介
　　小時候，在鄉下特別喜歡拿竹筒裏面放點鹽，豬油，在外邊割草，順手在外邊剝豌豆，裝竹筒裏用火燒來吃，特別的美味。從小到大，基本都喜歡吃豌豆。豌豆很有營養，其中所含的賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。

第一步：五花肉選半肥半瘦的最好

第二步：豆瓣醬剁細；泡椒泡姜剁細；姜，蒜切米；幹海椒切小節節；線椒切小節；木耳改刀，切小塊

第三步：把肉切1，5裏面見方的丁；肥瘦分開

第四步：熱油，放花椒。炒香

第五步：先放肥肉丁，煸出油，肉變淺黃，就可以啦

第六步：放瘦肉，一起煸炒。水氣基本沒有多少，就可以了

第七步：把肉推鍋一邊，鍋底來炒香豆瓣醬，姜，蒜米，泡椒，八角，幹辣椒節，炒到顔色紅亮爲止

第八步：把肉丁一起炒勻，炒2分鍾

第九步：冒湯，等水開，放入豌豆，紅蘿蔔丁。在倒入適量醬油，鹽巴

第十步：小火，燒一個小時，在倒入木耳，燒2分鍾，就好啦

第十一步：起鍋啦。是不是很簡單

相關食材：豌豆

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