#ACA烘焙明星大賽#爽口涼皮（免洗面零失敗）

第一步：食材稱好備用。（接下來要把它們混合一起做成面糊）

第二步：面包桶裏安上攪拌棒，倒入高筋面粉。（用面包機攪拌省時省力）

第三步：倒入紅薯澱粉。(紅薯澱粉能增加涼皮的光澤度）

第四步：倒入鹽，用筷子先攪拌幾下。（加入鹽是爲了更筋道）

第五步：倒入一半的清水。

第六步：選擇菜單：面團—-自定義和面（默認是20分鍾）按下啓動鍵。

第七步：繼續慢慢的加入剩下的水。

第八步：翻滾中的面糊糊。

第九步：繼續慢慢的加入水。

第十步：水加完後，面糊逐漸變的稀了許多。

第十一步：剩余10分鍾，讓它慢慢攪拌，不用管它，這個時候可以利用空檔時間准備調味的配料。

第十二步：准備黃瓜，大蒜，熟花生米，辣椒油。

第十三步：黃瓜切絲，熟花生米用刀壓碎。

第十四步：大蒜搗成泥，加入適量的白開水。

第十五步：加入少許鹽，倒入生抽，醋，數滴香油，攪拌均勻備用。（調料水多多的更入味）

第十六步：時間到，取出面包桶，去掉攪拌棒，面糊非常細膩，細而不斷的流下，這個狀態就可以了。

第十七步：披薩盤裏刷上薄薄的油（防沾）。

第十八步：取一小勺子糊糊倒入盤中。（如果有兩個盤子替換著做更快捷）

第十九步：轉動盤子，使面糊均勻的鋪滿盤底。（面糊不易倒太多，太厚了口感不好）

第二十步：放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。

第二十一步：蒸一分鍾左右（時間視面糊的薄厚來定），完全透明就熟了，取出盤子，揭下面皮。

第二十二步：非常的柔軟。

第二十三步：迎著陽光看，非常的薄。

第二十四步：蒸熟的面皮放到抹油的盛器裏。每一個蒸好的面皮上都刷上一層薄薄的油，以免沾到一起。依次做好。

第二十五步：晾涼後的涼皮切條狀。

第二十六步：放入黃瓜絲，淋入調味汁，辣椒油，撒上花生碎，即可食用。

第二十七步：成品圖。

第二十八步：取材方便，做法簡單！

第二十九步：炎炎夏日來上一碗，非常的爽口美味！

第三十步：配料也可隨個人喜好加入焯水後的綠豆芽。

第三十一步：自己做的幹淨衛生~~~

第三十二步：口感筋道~~~

第三十三步：成品圖，

第三十四步：成品圖。