蛋白薄脆餅

美食達人@ANNASHUN

蛋白薄脆餅封面圖

菜式簡介
　　這個小餅幹原來是這樣做的，小時候經常吃這個，以後可以天天做來吃了～

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油50克; 白糖50克; 蛋清1個

輔助料: 低粉50克

蛋白薄脆餅的做法步驟

第一步：准備好所有材料

第二步：黃油室溫軟化（不用呈液態），分次加入白糖，每次都攪勻。

第三步：分三次加入蛋白液，攪勻後篩入低粉，攪勻，呈現這種軟面糊。

第四步：倒入裱花帶，剪個小口。

第五步：在烤盤裏擠成這樣的條，或者圓形，隨便你喜歡的樣子。

第六步：160℃，15分鍾。烤的時候會攤開，我的間距沒掌握好，粘一塊兒了，不過不影響，最後掰開即可。

第七步：成品，下次做成圓的，擠出一個圓點，烤完攤開就是個圓形了。

蛋白薄脆餅做法技巧/竅門/補充說明：

用小勺子攪拌挺好，因爲黃油量不多，一開始用手動打蛋器攪拌，全都粘到上面了。
還有間距要注意。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蛋白

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