老幹媽燒豆腐
菜式簡介
豆腐是我家餐桌上鏡率較多的菜肴之一。因爲豆腐製作簡單，快捷，十分鍾左右即可上桌，方便我這個忙人下班到家，在30分鍾內輕松做出2-3個菜，其中豆腐是之一。
多吃點原味豆腐對身體非常好，加上盒裝豆腐可以放置冰箱3-4天，所以我家一星期起碼吃2-3次豆腐。
豆腐和肉或魚搭配煮非常好，一來豆腐會很入味，二來營養配合也很完美，所以親們多吃豆腐吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐300克
- 肉末80克
- 老幹媽紅油豆豉20克
- 蔥姜蒜末適量
- 蔥花少量
- 輔助料
- 食用油少量
- 鹽少量
- 生抽少量
- 水澱粉適量
老幹媽燒豆腐的做法步驟
第一步：主要食材，盒裝豆腐，肉末
第二步：炒鍋燒熱，下食用油，肉末炒香
第三步：加入蔥姜蒜末，紅油豆豉一起炒勻
第四步：加入一小碗清水，煮開
第五步：盒裝豆腐撕去表面包裝，倒放在案板上，切去四個角，分別從四個角中吹氣，包裝盒即可輕松拿下
第六步：將豆腐橫切，再豎切，最後攔腰切一刀，就可以切出這麻將色子大小的豆腐塊了
第七步：切好的豆腐倒入鍋中煮至水濃稠
第八步：加入適量水澱粉，煮至湯汁較濃稠即可盛出，撒上蔥花即
答配菜譜：老幹媽與豆腐的做法