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自製番茄醬

美食達人@ACE王玲
自製番茄醬封面圖

菜式簡介
  番茄醬用途很廣,可炒菜,可直接食用,也可塗面包蘸薯條吃,孩子喜歡吃薯條,家裏的番茄醬沒有了,再做些吧,薯條也是無油自製的,空氣炸鍋版!哈哈,自己做的番茄醬超好吃,比買的還吃多了,還幹淨無添加!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
西紅柿中等大小四個
輔助料
冰糖50克(可根據自己的口味調整,喜歡甜的就多放點)
檸檬汁適量

自製番茄醬的做法步驟

  • 第一步:准備好西紅柿四個,清洗幹淨
  • 第二步:用原汁機粗網研磨出汁,沒有原汁機的用開水把皮燙掉壓成泥也可以,不要用料理機,那個汁和皮不分開,影響口感,轉速快!
  • 第三步:放入不粘鍋裏加冰糖和檸檬汁炒,因爲我家的冰糖不夠了,所以放了點白糖,也可以都放白糖
  • 第四步:中火熬開後轉小火炒約20分鍾
  • 第五步:這是超好後的樣子
  • 第六步:然後放涼裝瓶放入冰箱冷藏即可!
  • 自製番茄醬做法技巧/竅門/補充說明:

    裝醬的瓶子提前開水消毒,瀝幹水份,每次食用時用幹淨的小勺盛出。因爲自製的沒有添加劑所以保質期相對的較短,建議每次少做一點一個星期吃完較好!

    相關食材:番茄番茄醬

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