泡椒鳳爪

美食達人@Hollyhel

泡椒鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪10個; 芹菜兩根; 洋蔥半個; 蔥適量; 小米辣根據個人口味

輔助料: 鹽適量; 生姜幾片; 八角兩個; 花椒適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨，一個雞爪剪開成兩三個（整的吃起來不方便也不入味），放鍋裏煮熟撈起來放入涼開水裏浸泡待用。

第二步：在飯盒或者大的容器裏倒入小米辣（含辣椒水），放入撈起來雞爪，鹽放在溫開水化開倒入飯盒末過雞爪，洋蔥芹菜切條放入，蔥切片放入，八角和花椒用開水燙一下放入，生姜片放入，攪拌一下，等水涼透蓋上蓋子封好放入冰箱冷藏。

第三步：雞爪泡上十二個小時最佳，時間短了不入味，我是頭天晚上做的，第二天中午拿出來吃的，味道絕對正宗。

菜譜標簽：小吃重慶菜

相關食材：泡椒

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