虎皮鹌鹑蛋燒雞

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虎皮鹌鹑蛋燒雞封面圖

菜式簡介
　　朋友們超級喜歡吃

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 新鮮雞750克; 鹌鹑蛋25個

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 油適量; 鹽適量; 小米椒3個; 醋適量; 蒜10瓣; 醬油適量; 生姜10片

虎皮鹌鹑蛋燒雞的做法步驟

第一步：把生鹌鹑蛋蛋加水入鍋裏煮熟後撈起剝殼，把鍋裏加入些油燒熱下剝好的鹌鹑蛋煎至焦黃

第二步：切好蒜和姜及小米椒配料

第三步：鍋內加水燒熱入剁好的雞塊過水，燒開用涼水沖洗瀝幹

第四步：鍋內放點油燒熱加入蒜姜爆香

第五步：放入雞塊翻炒

第六步：加入醬油，醋，生抽，料酒，鹽，小米椒爆炒出香味來

第七步：加入煎好的鹌鹑蛋翻炒

第八步：翻炒個2分鍾

第九步：加入水，淹過雞塊就可以了

第十步：燒幹後起鍋

虎皮鹌鹑蛋燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

鹌鹑蛋一定要煎久些，雞塊一定要過水

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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