苦瓜煎蛋

第一步：原料圖：苦瓜，胡蘿蔔，尖椒，雞蛋，蔥。

第二步：苦瓜洗淨，對半切開，用不鏽鋼的勺子去瓤。

第三步：先切長條，再切薄片。

第四步：胡蘿蔔，尖椒，蔥各切成小丁，雞蛋打成蛋液。

第五步：把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗裏。

第六步：加入少量鹽，胡椒粉。

第七步：加入少量料酒。

第八步：調料放好後用筷子攪勻。

第九步：鍋裏放油燒熱。

第十步：倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固後再翻過來煎另一面。

第十一步：兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。