紅燒黃花魚
菜式簡介
生在沿海城市，魚類是我的最愛
清蒸，油炸，紅燒，鍋焖，醬燒
無論哪種做法，都有魚的鮮味
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃花魚2條（500克）
- 調味料
- 生姜6片
- 姜蓉20克
- 蔥花適量
- 蒜蓉35克
- 玉米油適量
- 生抽45克
- 蚝油15克
- 砂糖5克
- 清水20克
- 玉米澱粉3克
- 紅椒碎適量
紅燒黃花魚的做法步驟
第一步：熱鍋下油，放入姜片，煎至金黃然後取出姜片
第二步：放入清洗幹淨的黃花魚，大火油煎10分鍾至金黃
第三步：翻面也煎10分鍾至金黃，然後盛起
第四步：將所有調料充分混合
第五步：另起炒鍋，熱鍋下油，放姜蓉、姜蓉和蔥花爆炒
第六步：倒入混合好的調料和黃花魚，蓋蓋煮至剩下少量湯汁
第七步：將黃花魚盛起，在湯汁內倒入水澱粉，煮至濃稠
第八步：將湯汁淋在黃花魚上，撒適量的蔥花和紅椒碎即可
相關食材：黃花魚