荷葉餅夾家常烤五花
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 小麥面粉250克
- 生菜適量
- 蒜5瓣
- 輔助料
- 酵母2克
- 無鋁泡打粉1克
- 糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 五香粉適量
- 生抽適量
- 孜然適量
- 色拉油適量
荷葉餅夾家常烤五花的做法步驟
第一步:把250g面粉,2g酵母,1g無鋁泡打粉混合。
第二步:加入溫水和成稍硬的面團。
第三步:室溫發酵至2倍左右大小。
第四步:搓成長條後切成一塊塊,大小大概28-30g左右一個。
第五步:用擀面杖擀圓。
第六步:然後塗一層薄薄的色拉油。
第七步:對折。
第八步:用幹淨的梳子稍微用些力氣按出花紋。
第九步:在另外一邊捏一個角呈扇形。
第十步:用刀把整個形,更美型~
第十一步:全部做好~
第十二步:特寫一下~
第十三步:水開了後放進去蒸,大概12分鍾左右~具體看情況而定哦~
第十四步:買肥瘦相間的五花肉。
第十五步:切薄片~
第十六步:放密封袋裏,加入適量糖,鹽,生抽,五香粉,色拉油,雞精。按摩均勻,放冰箱腌製一小時以上。
第十七步:把五花肉均勻撲在油紙上,上面再撒上孜然和蒜片。預熱烤箱180°。
第十八步:上下火180°10分鍾,然後翻面8分鍾,再撒些孜然,就香噴噴的出來啦~
第十九步:撕點生菜,夾點肉肉~
第二十步:^3^~
第二十一步:配點小米粥,很好吃哦~
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