酸菜炖白肉
美食達人@美食世家_vTVhxB
菜式簡介
菜品口味酸辣開胃，肉片薄而亮，不油不膩。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 粉絲200克
- 輔助料
- 老家自腌酸菜250克
- 蒜苗絲10克
酸菜炖白肉的做法步驟
第一步：五花肉洗淨，鍋入清水1000克，加入料酒，蔥姜20克，入五花肉煮至斷生，酸菜切絲，上面放粉絲，墊入沙鍋中，第二步：五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次擺在沙鍋內，蒜苗點綴第三步：另起鍋，入高湯100克，清水200克加胡椒粉20克，鹽15克，味精5克，老陳醋20克，倒入沙鍋中，炖至開鍋即可，
