酸菜炒粉

美食達人@味覺自製

酸菜炒粉封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬五花肉適量; 酸菜適量; 粉條適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 花椒面適量; 雞精適量

酸菜炒粉的做法步驟

第一步：將五花肉切約3毫米的薄片

第二步：粉條提前2小時浸泡

第三步：酸菜切絲備用

第四步：蔥花、姜片備用

第五步：鍋中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比較吸油

第六步：倒入五花肉炒香

第七步：放蔥花、姜和花椒面片炒香

第八步：下入酸菜翻炒

第九步：倒入醬油翻炒均勻

第十步：倒入清水，莫過菜即可。中火炖煮

第十一步：鍋中剩一半水時候，放入粉條繼續炖煮

第十二步：粉條煮熟，湯汁收濃，放入適量的鹽和雞精拌勻。裝盤即可

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜朋友聚餐主食晚餐

相關食材：酸菜

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