清炖鵝肉

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清炖鵝肉封面圖

菜式簡介
　　製作簡單，易于加工。夏天食用，清淡可口！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鵝肉900克; 淮山40克; 花椒1克; 料酒20ML

輔助料: 沙參40克; 生姜23克; 鹽10克

清炖鵝肉的做法步驟

第一步：清炖好的鵝肉湯

第二步：現在雞鴨鵝一類的家禽，在菜市場不能現場宰殺，只購買市好場上已經宰殺好的。

第三步：買回3·8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1·8斤。

第四步：先將鵝肉焯水

第五步：焯水時，加生姜、料酒！去掉腥味！

第六步：主要調料：沙參、淮山、生姜、花椒！

第七步：將鵝肉與調料一並下鍋，加水沒過鵝肉兩公分！加蓋，選擇雞鴨檔位！煮熟後開蓋出鍋！

第八步：出鍋前加鹽調味，熱騰騰的清炖額肉湯做好了！

第九步：出鍋前加鹽調味，熱騰騰的清炖額肉湯做好了！

清炖鵝肉做法技巧/竅門/補充說明：

炖鵝肉前焯水時必要的！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜名菜

相關食材：鵝鵝肉

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