剁椒魚頭

美食達人@蔡禮城

剁椒魚頭封面圖

菜式簡介
　　健康功效：
　　胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
　　食材用料：
　　雄魚頭一個
　　姜絲
　　蒜米
　　蔥絲
　　鹽
　　胡椒粉[圖]胡椒粉
　　雞精
　　生抽
　　料酒[圖]料酒

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭250克; 蒜米5克; 鹽5克; 料酒5克

輔助料: 姜絲10克; 胡椒粉5克; 生抽5克; 蔥絲5克

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：1·魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用

第二步：魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾

第三步：在魚頭上均勻灑上剁椒,滴入一兩滴料酒

第四步：鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後灑上生抽、蔥絲

第五步：鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了

第六步：哇呵呵,可以吃啦,流口水吧

剁椒魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜名菜晚餐

相關食材：剁椒

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