香草酸奶溶豆

美食達人@我是黃港妮子

香草酸奶溶豆封面圖

菜式簡介
　　一口吃到嘴裏，慢慢融化，香草的甜美氣息鋪散開來，總讓人想起香草冰激淋，小朋友吃最好了

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蛋白30克; 細砂糖15克; 檸檬汁數滴（或白醋）; 稠酸奶30克(自製或老酸奶); 奶粉30克; 玉米澱粉8克

輔助料: 香草精數滴

香草酸奶溶豆的做法步驟

第一步：酸奶中加入奶粉和玉米澱粉攪拌均勻備用

第二步：無油無水的幹淨容器中放入蛋清、砂糖、幾滴檸檬汁或白醋打發至幹性發泡，即可以拉出直立的尖角

第三步：將蛋白糊和酸奶糊翻扮均勻，加入數滴香草精翻扮均勻

第四步：烤盤鋪烘焙紙，擠入自己喜歡的形狀，烤箱100度，烤1小時左右

香草酸奶溶豆做法技巧/竅門/補充說明：

隨時觀察，避免上色影響外觀，出爐後盡快放入密閉容器防止吸潮

相關食材：酸奶香草

答配菜譜：香草與酸奶的做法

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