無水蔥油雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞一只
- 輔助料
- 鹽兩勺
- 胡椒粉適量
- 蔥段一把
- 姜一塊
- 小米辣適量
- 芝麻適量（黑白）
- 醬油一勺
- 料酒兩大勺
- 食用油適量
無水蔥油雞的做法步驟
第一步：雞清洗幹淨，最好是兩斤之內的，准備好
第二步：裏外都用鹽和胡椒粉摸均勻，腌製一個小時
第三步：姜切片，蔥切段
第四步：小米辣切小塊
第五步：炒鍋放入油，擺上姜片和蔥段
第六步：將腌製好的雞擺上去，倒入兩大勺料酒之後蓋上蓋子，開大火燒開
第七步：然後放入一半的小米辣，轉小火繼續蒸製，直到筷子輕輕一桶就熟的地步就可以了，然後關火再悶半小時
第八步：取出雞，放入一個器皿裏面，倒入醬油並且塗抹均勻，然後放入剩余的小米辣
第九步：之後撒上芝麻，烤箱預熱200度中層30--45分鍾之後就可以了
第十步：成品欣賞！
第十一步：成品欣賞！
第十二步：成品欣賞！
第十三步：成品欣賞！
