香辣魔芋
菜式簡介
不知道大家對于魔芋熟悉嗎？它被譽爲“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不僅味道鮮美，口感宜人，而且能夠有效降低膽固醇、調節血糖、改善胃腸功能，從而達到減肥、增強機體免疫能力、防癌等作用；還具有排毒、通便和補鈣的功效。
以前我也不怎麼愛吃它， 總覺得它有股怪怪的味道， 後來知道它那魔力功效後， 就開始慢慢地吃它， 不知不覺的喜歡上了它。
今天就來做個香辣燒魔芋吧， 要將它做好吃，兩個關鍵點，焯水和加入點糖， 一定要記住喲， 好吧，上菜譜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魔芋400克
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 豆瓣醬1大勺
- 油鹽適量
香辣魔芋的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步： 燒鍋開水， 將魔芋放入， 加入適量的鹽， 焯煮一、兩分鍾；
第三步： 焯煮好的魔芋撈出控幹水分；
第四步： 熱鍋涼油， 放入豆瓣醬進去煸炒；
第五步： 煸炒香後下入蒜粒一起煸炒；
第六步： 加入焯煮過的魔芋進去翻炒；
第七步： 加入少許水煮一分鍾；
第八步： 再倒入青紅椒進去翻炒， 大火收汁；
第九步：盛入碗中。
香辣魔芋做法技巧/竅門/補充說明：
1· 魔芋要提前焯煮一下，去除異味； 2· 用油將豆瓣醬煸炒，再加入蒜煸香； 3· 將魔芋倒入裏面煮一、兩分鍾， 時間不宜過長； 4· 豆瓣醬已經有鹹味，無須再加鹽了。
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