瘦肉炒香幹
菜式簡介
中秋吃多了大菜，我們來炒一些小炒，可以就著白粥吃也可以就著米飯吃，香而不膩，正好可以刮刮中秋的油水。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦肉300克
- 香幹2塊
- 蔥1根
- 蒜5瓣
- 青辣椒半個
- 香菜少許
- 黃辣椒半個
- 紅辣椒半個
- 輔助料
- 鹽少量
- 生抽1勺
- 油適量
- 豆瓣醬1勺
瘦肉炒香幹的做法步驟
第一步：瘦肉洗淨切條狀
第二步：香幹、青紅黃椒切成條狀。蔥蒜切末。
第三步：鍋中加入熱油，爆香蔥蒜，然後加入用鹽、胡椒粉、生抽腌製好的瘦肉，入鍋中翻炒。
第四步：炒製瘦肉變色之後，加入香幹和青紅黃椒翻炒，加入豆瓣醬，炒熟即可出鍋。
第五步：出鍋，撒上少量香菜即可。
瘦肉炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、鹽要不用加太多，豆瓣醬自身有鹹味。
答配菜譜：香幹與瘦肉的做法