羊骨焖飯

美食達人@柚子小吃貨

菜式簡介
　　吃羊肉的季節到~~~
　　羊肉鮮嫩，營養價值高，可以促進血液循環，增加人體熱量。凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
　　容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點羊肉。
　　這款羊骨飯，真的好吃的不要不要的，吃了一碗都沒啥感覺，再來一碗，真的太太香了，能不能不要這麼好吃，頭一回一下吃了三碗半飯，我不要長肉肉啊。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊骨適量; 土豆適量; 香菇適量; 姜絲適量; 料酒適量; 蚝油適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 洋蔥適量; 鹽適量; 生抽適量; 孜然粉可選

羊骨焖飯的做法步驟

第一步：羊骨切小塊，用清水浸泡，去除血水減少羊肉膻味，多換幾次水，直至水比較幹淨；生姜切絲，加生抽，食鹽，料酒腌製半小時以上。

第二步：羊骨在腌製的時候，可以把胡蘿蔔、土豆切丁，洋蔥切絲，一會要煮的飯淘洗幹淨，水量放的比平常煮飯的水少一點。

第三步：羊骨腌製結束，鍋裏少許油，倒入羊骨翻炒。羊骨變色後加少許鹽，老抽或者生抽進行翻炒，翻炒均勻盛出來。（喜歡顔色深就放老抽）

第四步：另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。

第五步：洋蔥絲炒軟之後，放土豆胡蘿蔔一起翻炒。

第六步：混合翻炒；

第七步：倒入之前的羊骨，加一大勺蚝油，加點鹽混合翻炒，這裏要比你平常的菜稍微鹹一點點，因爲還要再跟飯混合。可以再加點孜然粉，也有去腥的作用哦；（不喜歡孜然就不加，沒關系的）

第八步：將炒好的食材連同湯汁一起倒入電飯鍋裏，放入幾朵洗幹淨的香菇，鍋內食材攪拌一下，煮吧；

第九步：煮的時候，你就聞著噴香噴香的，讓人直流口水，別急哦，飯好了，焖個15分鍾更好吃~~~

第十步：太誘人了，米飯油光發亮，羊肉和菜的味都入進去了，特別好吃~~~土豆綿綿的~~~胡蘿蔔甜甜的~~，再來一碗，再來一碗，再來一碗······

羊骨焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

如果煮好了你的飯還是濕濕的，再放回鍋裏炒一下。
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菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐主食晚餐

相關食材：羊骨

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